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14 de noviembre de 2025
Horoscopo 14/11/25
14 de noviembre de 2025Ana Maria.
¡Claro! Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa para tartaleta de cerezas. Es perfecta para el postre o una merienda. Rinde para 6-8 tartaletas individuales.
Ingredientes
Para la masa quebrada:
- 200 g de harina de trigo
- 100 g de mantequilla fría (en cubitos)
- 50 g de azúcar glas (azúcar impalpable)
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el relleno de cerezas:
- 400 g de cerezas frescas (sin hueso y cortadas por la mitad)
- 100 g de azúcar
- 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 pizca de canela (opcional)
Para decorar:
- Azúcar glas para espolvorear
- Hojas de menta (opcional)
Preparación paso a paso
1. Preparar la masa quebrada
- En un bol, mezcla la harina, azúcar glas y sal.
- Agrega la mantequilla fría y frota con los dedos hasta obtener una textura como «pan rallado».
- Añade el huevo y la vainilla. Mezcla hasta formar una bola de masa (no amases mucho).
- Envuelve en film plástico y refrigera por 30 minutos.
2. Preparar el relleno de cerezas
- En una olla, cocina las cerezas con el azúcar, jugo de limón y canela a fuego medio por 5 minutos, hasta que suelten jugo.
- Disuelve la maicena en 2 cucharadas de agua fría y agrégala al relleno. Cocina 2 minutos más hasta espesar.
- Deja enfriar completamente.
3. Armar las tartaletas
- Precalienta el horno a 180°C.
- Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta 3 mm de grosor.
- Corta círculos y forra moldes para tartaletas (o usa 1 molde grande de 22 cm).
- Pincha la base con un tenedor y hornea a blanco por 10-12 minutos (hasta que esté ligeramente dorada).
- Deja enfriar.
4. Rellenar y finalizar
- Vierte el relleno de cerezas en las bases horneadas.
- Hornea por 15-20 minutos más, hasta que las cerezas burbujeen.
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
5. Servir
- Espolvorea con azúcar glas.
- Decora con menta fresca.
- ¡Sirve a temperatura ambiente o fría!
Consejos
- Cerezas: Si usas congeladas, descongela y escurre bien el exceso de líquido.
- Masa: Si se rompe al estirar, no pasa nada; úsala a pedazos para forrar.
- Variación: Agrega almendras fileteadas encima del relleno antes de hornear.
- Conservación: En la nevera, hasta 3 días. Calienta ligeramente antes de comer.
Tiempo total: 1 hora + enfriado.
Dificultad: Media.
¡Disfruta de esta tartaleta jugosa y crujien¡

