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6 de marzo de 2026

Bizcocho financiero (o financiers en francés), esos deliciosos mini bizcochitos de almendra con forma de lingote, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Son un clásico francés muy elegante y fácil de hacer en casa. El nombre viene de «financier» (financiero), porque se popularizaron cerca de la Bolsa de París.

Aquí te dejo una receta básica y casera de financiers (para unos 12-15 unidades pequeñas, dependiendo del molde). Es la versión clásica con mantequilla avellana (beurre […]
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