La receta de cazón adobado (también llamado cazón en adobo o bienmesabe) es un clásico de las tapas andaluzas, especialmente de Cádiz. Se trata de trozos de cazón (un tiburón pequeño con carne blanca y jugosa) marinados en un adobo con vinagre de Jerez y especias, luego enharinados y fritos hasta quedar crujientes por fuera y tiernos por dentro. ¡Una delicia irresistible como tapa con cerveza fría o vino blanco!
13 de abril de 2026
Aquí te dejo una receta sencilla y deliciosa para hacer croquetas de gambas caseras. Esta versión está inspirada en recetas tradicionales españolas, como las de Karlos Arguiñano y otras fuentes populares. Salen crujientes por fuera y cremosas por dentro. Rinde para unas 20-25 croquetas, dependiendo del tamaño.
14 de abril de 2026