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27 de noviembre de 2025
Horoscopo 27/11/25
27 de noviembre de 2025¡Aquí tienes una receta espectacular del Pastel de Arroz Relleno de Salchichas!Es un plato reconfortante, económico y perfecto para compartir — como una lasagna, pero con arroz. Ideal para usar sobras o preparar con antelación. 😋🍚🌭
PASTEL DE ARROZ RELLENO DE SALCHICHAS
Para 6-8 personas | Tiempo: 1h 15 min (30 min prep + 45 min horno)
INGREDIENTES
Para el arroz (base y tapa)
| Ingrediente | Cantidad | Notas |
|---|---|---|
| Arroz largo o redondo | 400 g (2 tazas) | Bomba, arborio o normal |
| Caldo de pollo o verduras | 1 litro | Casero o de brick |
| Cebolla pequeña | 1 | Picada fina |
| Ajo | 2 dientes | Machacados |
| Mantequilla | 2 cdas | + aceite |
| Queso rallado (parmesano, mozzarella o mezcla) | 150 g | Para gratinar |
| Huevos | 2 | Batidos (para ligar) |
| Leche o nata | 100 ml | Opcional, para cremosidad |
| Sal, pimienta, nuez moscada | Al gusto |
Para el relleno de salchichas
| Ingrediente | Cantidad | Notas |
|---|---|---|
| Salchichas frescas (tipo Frankfurt, bratwurst o criollas) | 6-8 uds (500 g) | Sin piel o en rodajas |
| Cebolla | 1 grande | En juliana |
| Pimiento rojo | 1 | En tiras |
| Tomate triturado o salsa de tomate | 200 g | |
| Queso mozzarella o cheddar | 200 g | En lonchas o rallado |
| Orégano, pimentón, comino | 1 cdta c/u | |
| Aceite de oliva | 2 cdas | |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Opcional (para más sabor)
- Champiñones salteados
- Espinacas ligeramente cocidas
- Aceitunas picadas
- Huevo duro en rodajas
PASO A PASO
1. Cocina el arroz (15 min)
- Sofríe cebolla + ajo en mantequilla y aceite hasta transparentes.
- Añade el arroz, nacara 2 min.
- Vierte el caldo caliente, cocina a fuego medio-bajo 15 min (hasta que esté al dente, pero húmedo).
- Apaga, añade 100 g de queso rallado + huevos batidos + leche. Mezcla bien.
- Reserva ⅓ del arroz para la tapa. El resto será la base.
Truco: El arroz debe quedar cremoso, como un risotto ligero. No lo laves.
2. Prepara el relleno de salchichas (15 min)
- Quita la piel a las salchichas y desmenúzalas (o córtalas en rodajas).
- En sartén caliente con aceite:
- Dora las salchichas 5 min.
- Añade cebolla + pimiento, cocina hasta blandos.
- Agrega tomate triturado + especias. Cocina 5 min hasta que espese.
- Prueba y ajusta sal.
- Reserva.
3. Monta el pastel (10 min)
- Precalienta el horno a 180°C (arriba y abajo).
- En un molde engrasado (22-24 cm, redondo o rectangular):
- Capa 1: Extiende ⅔ del arroz (presiona con cuchara para compactar).
- Capa 2: Todo el relleno de salchichas.
- Capa 3: Lonchas o queso rallado sobre el relleno.
- Capa 4: El ⅓ de arroz reservado (cubre bien).
- Final: Espolvorea queso rallado generoso por encima.
Truco: Usa papel film para presionar y alisar la superficie.
4. Hornea (30-40 min)
- Hornea a 180°C durante 30-35 min hasta que esté dorado y burbujeante.
- Los últimos 5 min: gratina (sube a 220°C o activa grill).
- Deja reposar 10 min antes de cortar (¡así no se desarma!).
CÓMO SERVIR
- Corta en porciones cuadradas o triangulares.
- Acompaña con:
- Ensalada verde
- Salsa de yogur con hierbas
- Rodajas de tomate con orégano
VARIANTES DELICIOSAS
| Versión | Cambio |
|---|---|
| Italiana | Salchichas + salsa de tomate + mozzarella + albahaca |
| Mexicana | Chorizo + jalapeños + queso cheddar + cilantro |
| Vegetariana | Lentejas + espinacas + champiñones |
| Para niños | Salchichas Frankfurt + ketchup + queso fundido |
TRUCOS DE CHEF
- ✅ Congela perfecto: Monta, envuelve y al horno directo (añade 15 min).
- ✅ Sin horno: Usa sartén antiadherente tapada a fuego bajo (25 min).
- ✅ Más crujiente: Espolvorea pan rallado con mantequilla encima.
¡Listo! Un plato que huele a casa, sabe a fiesta y se hace con lo que tengas.
¡Buen provecho!
