
SANANDO CON ALEX
7 de noviembre de 2025
Horoscopo 07/11/25
7 de noviembre de 2025Ana Maria.
Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa para preparar una tarta de higos. Es ideal para aprovechar los higos frescos de temporada y sorprender con un postre elegante y sabroso.
Tarta de higos con base de masa quebrada
Ingredientes (para 8 porciones, molde de 22-24 cm):
Para la base (masa quebrada):
- 200 g de harina de trigo
- 100 g de mantequilla fría (cortada en cubos)
- 50 g de azúcar glas
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 1-2 cucharadas de agua fría (si es necesario)
Para el relleno:
- 500 g de higos frescos (lavados y cortados en cuartos o rodajas)
- 200 g de queso crema (o mascarpone para un toque más cremoso)
- 100 ml de nata para montar (crema de leche)
- 80 g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de miel (opcional, para pincelar los higos)
Para decorar (opcional):
- Almendras laminadas o nueces picadas
- Un poco de azúcar glas para espolvorear
Preparación:
- Preparar la masa quebrada:
- En un bol, mezcla la harina, el azúcar glas y la pizca de sal.
- Añade la mantequilla fría y mezcla con los dedos o un procesador de alimentos hasta obtener una textura arenosa.
- Incorpora el huevo y mezcla hasta formar una masa homogénea. Si está muy seca, agrega 1-2 cucharadas de agua fría.
- Forma una bola, envuélvela en film transparente y refrigera durante 30 minutos.
- Precalentar el horno:
- Precalienta el horno a 180°C (con calor arriba y abajo).
- Estirar y hornear la base:
- Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 3 mm.
- Coloca la masa en un molde para tarta engrasado, ajustándola bien y recortando los bordes sobrantes.
- Pincha la base con un tenedor y cúbrela con papel de horno y garbanzos secos o pesas para hornear.
- Hornea a ciegas durante 10-12 minutos, retira las pesas y hornea 5 minutos más para que se dore ligeramente. Deja enfriar.
- Preparar el relleno:
- En un bol, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición.
- Incorpora la nata y la esencia de vainilla, mezclando hasta obtener una crema homogénea.
- Montar la tarta:
- Vierte la crema sobre la base de masa quebrada ya horneada.
- Coloca los higos cortados encima de la crema, distribuyéndolos de forma decorativa (puedes hundirlos ligeramente o dejarlos en la superficie).
- Opcional: Espolvorea almendras laminadas o nueces para un toque crujiente.
- Hornear:
- Hornea la tarta a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que la crema esté cuajada y los bordes de la masa estén dorados.
- Deja enfriar a temperatura ambiente.
- Decorar y servir:
- Opcional: Pincela los higos con un poco de miel tibia para darles brillo.
- Espolvorea azúcar glas o decora con más frutos secos si lo deseas.
- Sirve la tarta a temperatura ambiente o ligeramente fría. ¡Queda genial acompañada de una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada!
Consejos:
- Higos: Usa higos frescos y maduros, pero firmes, para que mantengan su forma al hornear.
- Variaciones: Puedes añadir un toque de canela o ralladura de limón a la crema para un sabor diferente.
- Conservación: Guarda la tarta en la nevera si no la consumes el mismo día. Se conserva bien hasta 2-3 días.
¡Disfruta de esta tarta de higos, perfecta para una merienda o un postre especial!

