Ana Maria.

Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa de salsa a la menta, ideal para acompañar carnes, cordero, ensaladas o platos de inspiración mediterránea:

Ingredientes:

• 1 taza de hojas de menta fresca (lavadas y secas)
• 1 diente de ajo pequeño (opcional, para un toque más intenso)
• 1/4 taza de yogur natural (puede ser griego para mayor cremosidad)
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 taza de agua (ajustar según la consistencia deseada)
• Sal al gusto
• Pimienta negra (opcional, al gusto)

Instrucciones:

1. Preparar la menta: Lava bien las hojas de menta y sécalas con un paño limpio o papel de cocina. Retira los tallos más gruesos, ya que solo usarás las hojas.
2. Triturar: En una licuadora o procesador de alimentos, coloca las hojas de menta, el ajo (si lo usas), el jugo de limón, el yogur y el aceite de oliva.
3. Mezclar: Procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Si la salsa está muy espesa, añade el agua poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
4. Sazonar: Prueba la salsa y ajusta con sal y pimienta al gusto. Si prefieres un sabor más cítrico, añade un poco más de jugo de limón.
5. Servir: Pasa la salsa a un recipiente y refrigera por 10-15 minutos para que los sabores se integren. Sirve fría o a temperatura ambiente.

Consejos:

• Variaciones: Puedes añadir un toque de comino o cilantro fresco para un giro de sabor.
• Conservación: Guarda la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
• Usos: Perfecta para acompañar kebabs, falafel, carnes asadas o como aderezo para ensaladas.

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