Ana Maria.

Los canutillos de chocolate son un postre clásico, crujientes por fuera y cremoso por dentro. La versión más común es con tubitos de hojaldre horneado rellenos de crema pastelera de chocolate. Aquí te dejo una receta sencilla y deliciosa para unos 12-15 canutillos.

Ingredientes

Para los canutillos de hojaldre:

• 1 lámina de hojaldre rectangular (fresca o congelada, descongelada)
• 1 huevo batido (para pincelar)
• Azúcar glas o granillo para decorar (opcional)

Para la crema pastelera de chocolate:

• 500 ml de leche entera
• 100-120 g de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 40 g de maicena (o harina de maíz refinada)
• 100-150 g de chocolate negro (70% cacao, al gusto para más o menos intensidad)
• 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Opcional: una pizca de sal

Otros:

• Moldes cilíndricos metálicos para canutillos (o hazlos caseros con papel de aluminio enrollado en forma de cono)