Ana Maria www.radioavalon.es

Ensalada de Pasta con Pollo y Aguacate
Ingredientes (para 2-3 personas):
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250 g de pasta (fusilli, farfalle, macarrones, espaguetis o lacitos de colores, a elección)
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1 pechuga de pollo cocida o asada, picada
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1 aguacate maduro, picado
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1 taza de lechuga, picada
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½ taza de tomates cherry, picados
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2 cucharadas de aderezo de limón (o mezcla de aceite de oliva, vinagre y sal, al gusto)
Instrucciones:
1.
Cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
2.
En un bol, mezcla la pasta cocida con el pollo picado, el aguacate, la lechuga y los tomates cherry.
3.
Adereza con el aderezo de limón o con una mezcla de aceite de oliva, vinagre y sal al gusto.
4.
Sirve como plato principal o acompañado de un entrante ligero