Ana Maria.

¡Aquí te dejo una receta deliciosa y fácil de Milhojas de queso brie con peras (o masa filo/hojaldre), una de las versiones más populares y exquisitas! Es un aperitivo o postre agridulce perfecto, con el queso cremoso fundido contrastando con la fruta dulce y la masa crujiente.

Ingredientes (para 8 milhojas individuales)

• 16 hojas de masa filo (o 2 láminas de hojaldre precocinado si prefieres algo más simple)
• 300-400 g de queso brie (cortado en rodajas finas)
• 2-3 peras maduras pero firmes (peladas y cortadas en láminas finas)
• 50 g de mantequilla derretida (para pincelar la masa)
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
• Nueces o almendras picadas (opcional, para un toque crujiente)
• Azúcar glas o miel extra para decorar

Pasos:

1. Precalienta el horno a 200-220°C.
2. Si usas masa filo: Corta las hojas en cuadrados de unos 12-15 cm. Pincela uno con mantequilla derretida y coloca otro encima (haz 2-4 capas por base para que sea crujiente).Si usas hojaldre: Extiende la lámina, córtala en rectángulos o cuadrados y pincela con mantequilla.

Hojaldre de pera y Brie al romero, miel y avellanas

3. Coloca una capa de rodajas de brie sobre la base de masa.
4. Encima del brie, añade láminas de pera (puedes mezclar la miel con canela y rociar un poco aquí para potenciar el sabor).

Hojaldres de pera, nueces y parmesano: un aperitivo (o entrante) lucido y fácil ideal para Navidad

5. Cubre con otra capa de masa pincelada, repite con más brie y pera. Termina con una capa de masa superior (idealmente 3-4 capas en total, dejando la última con pera y brie a la vista para que se funda).
6. Espolvorea nueces picadas si quieres y hornea 10-15 minutos (o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujee y se derrita).

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7. Saca del horno, rocía con miel caliente (mezclada con canela si usas) y deja enfriar un poco antes de servir.

¡Queda crujiente por fuera y cremoso por dentro! Es ideal como entrante elegante o postre ligero. Sirve caliente para disfrutar al máximo del queso fundido.

Otras variaciones rápidas:

• Sin horno (fresca): Capas de tomate, pesto y discos de brie ensartados en palillo.

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• Con verduras: Milhojas de calabacín o berenjena asada con brie.