Las recetas de Ana Maria.

¡Aquí tienes una receta fácil y deliciosa de hojaldre de jamón y queso! Es un clásico aperitivo o cena rápida que triunfa siempre. Esta versión es una empanada cerrada rellena, pero puedes adaptarla a trenza o espirales si prefieres.

Ingredientes (para 4-6 personas)

• 2 láminas de hojaldre rectangular (frescas o congeladas, descongeladas)
• 200-250 g de jamón cocido (o york) en lonchas
• 200-250 g de queso que funda bien (havarti, mozzarella, emmental o cheddar)
• Opcional: tomate frito, queso crema para untar, orégano, huevo batido para pincelar, sésamo o semillas

Pasos para prepararlo

1. Precalienta el horno a 200°C (calor arriba y abajo).
2. Extiende la primera lámina de hojaldre sobre una bandeja con su papel de horno (o papel sulfurizado). Si quieres, pínchala con un tenedor para que no suba demasiado.
3. Unta opcionalmente una capa fina de queso crema o tomate frito sobre el hojaldre, dejando bordes libres.
4. Coloca el relleno: Cubre con lonchas de jamón cocido y luego con el queso en lonchas o rallado. Espolvorea orégano si te gusta.

5. Cubre con la segunda lámina de hojaldre. Sella bien los bordes presionando con un tenedor.
6. Pincela la superficie con huevo batido para que quede dorado. Haz unos cortes o pincha con tenedor para que salga el vapor. Espolvorea sésamo si quieres.
7. Hornea unos 20-30 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
8. Deja reposar unos minutos y corta en porciones. ¡Está delicioso caliente con el queso fundido!

Variaciones populares

• Trenza — Haz cortes en los lados y cruza las tiras sobre el relleno (como en la imagen).
• Espirales o rollitos — Enrolla el hojaldre relleno y corta en rodajas.
• Cuadraditos o napolitanas — Corta en rectángulos pequeños antes de hornear.

¡Es súper versátil y listo en menos de 45 minutos! Si lo pruebas, cuéntame cómo te quedó.