Ana maria.

9. Ensalada de lechuga, pollo y camarones
   Descripción: Una ensalada fresca y completa, ideal para los días de calor. Tiempo de preparación: 30 minutos Porciones: 4-6 personas
   Ingredientes:
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   1 lechuga (crujiente, tipo romana o iceberg)
   •
   200 g de pechuga de pollo
   •
   200 g de gambas o langostinos cocidos
   •
   100 g de palitos de cangrejo
   •
   50 g de aceitunas sin hueso (verdes o negras)
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   2 botes de mayonesa (o mayonesa casera)
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   Aceite de oliva virgen extra
   •
   Sal al gusto
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   Opcional: salsa rosa
   Instrucciones:
   1.
   Lava bien la lechuga, escúrrela y córtala en trozos pequeños. Colócala en un bol grande.
   2.
   En una sartén con un chorrito de aceite, asa las pechugas de pollo hasta que estén doradas y cocidas. Déjalas enfriar y córtalas en cubos.
   3.
   Corta los palitos de cangrejo en trozos pequeños y pela las gambas o langostinos.
   4.
   Añade al bol de lechuga el pollo, las gambas, los palitos de cangrejo y las aceitunas (enteras o en rodajas).
   5.
   Agrega mayonesa o salsa rosa al gusto, un chorrito de aceite de oliva y sal. Mezcla bien.
   6.
   Refrigera 30 minutos antes de servir para que esté fresca.
   Notas:
   •
   No laves el pollo crudo, ya que puede esparcir bacterias. Cocínalo directamente.
   •
   Puedes comprar gambas cocidas para ahorrar tiempo.