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27 de octubre de 2025
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28 de octubre de 2025Ana Maria.
Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa para preparar chuletas de cordero con tomillo:
Ingredientes (para 4 personas):
- 8 chuletas de cordero (2 por persona, aprox.)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 ramitas de tomillo fresco (o 1 cucharadita de tomillo seco)
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1/2 vaso de vino blanco (opcional, para desglasar)
- Jugo de medio limón (opcional, para un toque fresco)
Instrucciones:
- Preparar las chuletas:
- Sazona las chuletas con sal y pimienta por ambos lados.
- Si usas tomillo fresco, separa las hojas de las ramitas y resérvalas.
- Marinar (opcional):
- En un bol, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, las hojas de tomillo (o tomillo seco) y un poco de pimienta. Unta las chuletas con esta mezcla y déjalas reposar 15-30 minutos en el refrigerador para que absorban los sabores.
- Cocinar las chuletas:
- Calienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto con un chorrito de aceite de oliva.
- Coloca las chuletas en la sartén caliente y cocínalas unos 3-4 minutos por cada lado para un término medio (ajusta el tiempo si prefieres más o menos cocidas). Evita moverlas demasiado para que se forme una costra dorada.
- Desglasar (opcional):
- Si deseas una salsa, retira las chuletas y vierte el vino blanco en la sartén caliente. Raspa los restos pegados con una cuchara de madera y deja reducir unos 2 minutos. Añade un poco de jugo de limón al final para un toque fresco.
- Servir:
- Sirve las chuletas calientes, decoradas con un poco de tomillo fresco adicional. Acompaña con una guarnición como patatas asadas, puré de patata, verduras al vapor o una ensalada verde.
Consejos:
- Punto de cocción: Para un cordero jugoso, la temperatura interna debe ser de unos 55-60 °C (término medio). Usa un termómetro de cocina si quieres precisión.
- Maridaje: Combina con un vino tinto ligero como un Pinot Noir o un tempranillo joven.
- Variaciones: Puedes añadir romero o un toque de mostaza a la marinada para variar el sabor.
¡Disfruta de tus chuletas de cordero con tomillo!

