Ana Maria.

Carrilleras
Ingredientes:
•
4 carrilleras de cerdo o ternera (según comensales)
•
2 cebollas picadas
•
3 dientes de ajo picados
•
1 vaso de vino tinto
•
1 vaso de caldo de carne
•
2 cucharadas de tomate frito
•
1 cucharadita de pimentón
•
Sal, pimienta y aceite de oliva
Preparación:
1.
Sazona las carrilleras con sal y pimienta.
2.
Calienta aceite de oliva en una cazuela y dora las carrilleras por ambos lados.
3.
Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos.
4.
Incorpora el vino tinto, el caldo de carne, el tomate frito y el pimentón.
5.
Tapa y cocina a fuego lento durante 2-3 horas hasta que las carrilleras estén tiernas.
Consejo: Sirve con patatas fritas o verduras. Cocina a fuego lento para máxima ternura.
Garbanzos con Espinacas
Ingredientes:
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1 taza de garbanzos cocidos (o según comensales)
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2 tazas de espinacas frescas
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3 dientes de ajo picados (o 1 cabeza de ajo para versión intensa)
•
1 cucharadita