«bolis de mango», que son unos deliciosos helados en bolsa típicos de la cocina mexicana, hechos con pulpa de mango y otros ingredientes para un postre refrescante. Aquí te dejo una receta sencilla y cremosa para preparar bolis de mango en casa. Esta versión rinde aproximadamente 10-12 bolis, dependiendo del tamaño de las bolsas.

4 mangos maduros (aprox. 1 kg, preferiblemente variedad ataulfo o manila para más sabor)
1 litro de leche entera
1 lata de leche condensada (397 g)
1/2 taza de azúcar (ajusta al gusto, si los mangos son muy dulces puedes omitir)
Opcional: unas gotas de colorante amarillo para un tono más vibrante, o chamoy y chile en polvo para una versión picante

BOLIS DE AGUA SABOR MANGO 🥭💛 Hielitos de Mango Natural

Pela los mangos, quita el hueso y corta la pulpa en trozos. Reserva algunos cubitos si quieres bolis con pedazos de fruta para textura extra.
En una licuadora, agrega la pulpa de mango, la leche entera, la leche condensada y el azúcar. Licúa todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Prueba y ajusta el dulzor si es necesario.
Si usas chamoy, puedes agregar una cucharada al fondo de cada bolsa antes de verter la mezcla para un toque ácido y picante.
Vierte la mezcla en bolsas para bolis (puedes comprarlas en línea o usar bolsas de plástico resistentes). Deja un poco de espacio en la parte superior y sella bien con un nudo o una liga.
Coloca las bolsas en el congelador en posición vertical (usa un vaso o soporte para que no se deformen) y deja congelar por al menos 4-6 horas, o hasta que estén firmes.

Bolis with Mango and Chamoy – YouTube

Para una versión más ligera a base de agua: Usa 2 tazas de pulpa de mango, 2 tazas de agua y 1/4 taza de azúcar, sin leche.
Si quieres hacerlos gourmet, agrega crema de leche para más cremosidad o incluso maicena disuelta para espesar.
Sirve espolvoreados con chile en polvo para un twist mexicano auténtico.

MANGO BOLLS WITH CHAMOY, Frozen. – YouTube

¡Disfruta de estos bolis refrescantes, perfectos para el calor!