Ana Maria www.radioavalon.es

Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa para un bizcocho marmolado (mezcla de vainilla y chocolate). Es perfecta para un postre o merienda:

Ingredientes (para un molde de 22-24 cm):

• 250 g de harina de trigo (o harina para repostería)
• 200 g de azúcar
• 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente) o 150 ml de aceite vegetal
• 4 huevos (tamaño M)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharaditas de levadura en polvo (tipo Royal)
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 100 ml de leche (puedes usar leche vegetal si prefieres)
• Una pizca de sal

Utensilios:

• Molde para bizcocho (redondo o rectangular)
• Papel de horno o mantequilla para engrasar
• Batidora (manual o eléctrica)
• 2 cuencos

Instrucciones:

1. Precalentar el horno: Pon el horno a 180°C (calor arriba y abajo, sin ventilador). Engrasa el molde con mantequilla o fórralo con papel de horno.
2. Batir la mezcla base:

• En un cuenco grande, bate la mantequilla (o aceite) con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea (unos 2-3 minutos con batidora eléctrica).
• Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación.
• Incorpora la esencia de vainilla y mezcla.

1. Mezclar los ingredientes secos:

• En otro cuenco, tamiza la harina, la levadura y la pizca de sal.
• Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda en 2-3 partes, alternando con la leche. Mezcla con movimientos suaves (puedes usar una espátula) hasta que no queden grumos. No batas en exceso.

1. Dividir la masa:

• Divide la masa en dos partes iguales en dos cuencos distintos.
• En uno de los cuencos, agrega las 2 cucharadas de cacao en polvo y mezcla bien hasta que quede uniforme.

1. Crear el efecto marmolado:

• Vierte alternadamente cucharadas de la masa de vainilla y la masa de chocolate en el molde preparado. No mezcles aún.
• Con un palillo, un cuchillo o una brocheta, haz movimientos en espiral o zigzag suaves para mezclar ligeramente las masas y crear el efecto marmolado.

1. Hornear:

• Hornea durante 40-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
• Si el bizcocho se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel de aluminio a mitad del horneado.

1. Enfriar y servir:

• Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.
• Opcional: espolvorea azúcar glas por encima o decora con chocolate fundido.

Consejos:

• Puedes añadir ralladura de limón o naranja a la masa de vainilla para un toque extra de sabor.
• Si quieres un marmolado más intenso, mezcla un poco más las masas, pero sin que se unifiquen.
• Guárdalo en un recipiente hermético para que se mantenga esponjoso por 3-4 días.