Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa de mini croissants de jamón y queso, perfecta para merienda, aperitivo o desayuno. La versión más fácil y popular usa masa de hojaldre comprada (refrigerada), ya que hacer croissants caseros desde cero con masa hojaldrada lleva mucho tiempo y esfuerzo.

Ama Maria

1 lámina grande de masa de hojaldre rectangular o cuadrada (la típica de supermercado, unos 230-320 g)
100-150 g de jamón cocido (York o similar), en lonchas finas
100-150 g de queso que funda bien (Edam, Emmental, Gouda, Havarti o similar), en lonchas finas
1 huevo (para pintar)
Opcional: semillas de sésamo, amapola o un poco de orégano para decorar

Precalienta el horno a 200°C (con aire o calor arriba/abajo).
Extiende la masa de hojaldre sobre papel de horno (o la bandeja del horno). Si es rectangular, córtala por la mitad a lo largo para hacer triángulos más pequeños y conseguir minis.
Corta la masa en triángulos (como si fueras a hacer mini pizzas o cuernos): primero corta tiras de unos 8-10 cm de base y luego triángulos isósceles. Apunta a triángulos de 8-10 cm de base para que queden mini.
En cada triángulo, coloca una tira o trozo pequeño de jamón y encima queso (córtalos un poco más pequeños que el triángulo para que no se salgan al enrollar). No pongas demasiado relleno para que sea fácil cerrar.
Enrolla desde la base ancha hacia la punta, formando el típico croissant curvo. Dobla ligeramente las puntas hacia dentro para darles forma de media luna.
Colócalos en la bandeja con papel de horno, dejando espacio entre ellos (crecen un poco).
Bate el huevo y pinta la superficie de cada mini croissant con un pincel (esto les da color dorado y brillo). Espolvorea semillas de sésamo si quieres.
Hornea 15-18 minutos a 200°C o hasta que estén dorados y crujientes (el queso se fundirá por dentro). Vigila a partir de los 12 minutos porque depende del horno.
Saca, deja enfriar 3-4 minutos y ¡a disfrutar calientes!

Si quieres versión más gourmet: usa jamón ibérico o serrano + queso manchego o mozzarella.
Puedes congelarlos ya formados (sin hornear) y hornear directamente del congelador añadiendo 3-5 minutos más.
Para que queden más hojaldrados, usa hojaldre de buena calidad (con mantequilla).

¡Quedan irresistibles y son súper rápidos de hacer! Si los pruebas, cuéntame qué tal te salieron. 🥐🧀