
Ufo
11 de agosto de 2025
Horoscopo 12/08/25
12 de agosto de 2025Ana Maria www.radioavalon.es
Receta de almejas a la marinera
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 kg de almejas frescas
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde pequeño, picado (opcional)
- 200 ml de vino blanco
- 1 tomate maduro, rallado o triturado
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional, para un toque ahumado)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 hoja de laurel
- Perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: un toque de guindilla o cayena para un punto picante
Preparación:
- Limpieza de las almejas: Coloca las almejas en un bol con agua fría y sal durante 1-2 horas para que suelten la arena. Cambia el agua un par de veces. Escúrrelas bien.
- Sofrito: En una cazuela amplia, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el pimiento (si lo usas) y sofríe unos 5 minutos hasta que estén tiernos. Incorpora el ajo y cocina 1 minuto más, sin que se queme.
- Añadir tomate y especias: Agrega el tomate rallado y la hoja de laurel. Cocina unos 5 minutos hasta que el tomate reduzca. Si usas pimentón o guindilla, incorpóralos ahora y remueve rápidamente para que no se quemen.
- Vino blanco: Vierte el vino blanco y deja que hierva unos 2 minutos para que se evapore el alcohol.
- Cocción de las almejas: Añade las almejas a la cazuela, remueve bien y tapa. Cocina a fuego medio-alto durante 5-7 minutos, hasta que las almejas se abran. Sacude la cazuela ocasionalmente para que se mezclen los sabores. Descarta las almejas que no se abran.
- Toque final: Ajusta la sal y pimienta, espolvorea perejil fresco picado y mezcla.
- Servir: Sirve las almejas a la marinera bien calientes, acompañadas de pan crujiente para mojar en la salsa.
Consejo: Puedes añadir un chorrito de limón al final para un toque fresco. ¡Disfruta!