Ana Maria.

3. Sopas Frías
   Ajo Blanco
   Ingredientes:
   •
   200 g de almendras crudas
   •
   4-6 dientes de ajo (ajusta según gusto)
   •
   ½ taza de pan rallado o pan duro
   •
   ½ taza de aceite de oliva
   •
   2 cucharadas de vinagre de vino blanco
   •
   Sal al gusto
   •
   Agua fría para licuar
   Preparación:
   1.
   Remoja el pan rallado o pan duro en agua durante 5-10 minutos y escúrrelo.
   2.
   En una licuadora, mezcla las almendras, el ajo, el pan escurrido y un poco de agua fría hasta obtener una textura suave.
   3.
   Añade el aceite de oliva lentamente mientras licúas.
   4.
   Incorpora el vinagre y la sal. Licúa hasta que esté bien mezclado.
   5.
   Sirve frío.
   Variaciones:
   •
   Ajo blanco con uvas: Añade uvas frescas para un toque dulce.
   •
   Ajo blanco con pepino: Incorpora pepino fresco para un sabor refrescante.
   Consejo: Usa almendras crudas para un sabor intenso. Ajusta la cantidad de ajo según preferencia.